Avo-toast

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Buongiorno!

Se sei stanco delle colazioni dolci, se ogni mattina dopo appena 1 ora dalla colazione sei nuovamente affamato, beh allora forse è il momento di cambiare e optare per una colazione salata. A mio avviso è fondamentale variare ed inoltre la colazione salata, contenendo meno zuccheri non stimola quella costante voglia di dolce e, favorendo la presenza di grassi e proteine ti terrà sazio più a lungo.

Una delle colazioni salate che prediligo è il classico avocado-toast, ritengo che non ci sia cosa più sbagliata di dover per forza fare una colazione dolce, forse perché la cultura mediterranea inculca questo, ma non è assolutamente necessario, anzi!

La colazione salata è versatile e molto flessibile e le combinazioni sono migliaia!

Qui di seguito ti lascio giusto qualche spunto, ma potrai assecondare il tuo palato sperimentando i più svariati accostamenti!

Pane tostato e uova all’occhio di bue

Toast con avocado e uova strapazzate

Pane proteico, uovo all’occhio di bue e guaiamole

Una delle combinazioni che preferisco è costituita da: pane da toast integrale, salsa guacamole, uova in camicia e salmone affumicato. Un pasto completo e nutriente che mi tiene sazia fino al pranzo.

Ma passiamo quanto prima al procedimento e agli ingredienti..


RICETTA


INGREDIENTI PER IL TOAST 

  • 2 fette di pane da toast (meglio se integrale)
  • due uova
  • 30 g circa di salmone affumicato

INGREDIENTI PER LA SALSA GUACAMOLE


  • 1 avocado;
  • sale e pepe q.b.;
  • 1/4 di cipolla tagliata finemente;
  • 3/4 pomodorini tagliati finemente;
  • un pizzico di peperoncino;
  • succo di 1/4 di lime (in alternativa potete usare anche il limone);
  • olio extravergine di oliva.

Procedimento

  1. Scegliete un avocado maturo ed una volta sbucciato, schiacciatelo fino a ridurlo a poltiglia, aiutandovi con una forchetta;
  2. Ora tagliate finemente una cipolla e prendetene giusto un cucchiaio, fate lo stesso con 3-4 pomodori datterini (sono i più saporiti);
  3. In una ciotola unite ora l’avocado, la cipolla, i pomodorini, sale, pepe e frullate;
  4. Aggiungete un pizzico di peperoncino e circa un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva;
  5. Tostate due fette di pane e nel frattempo cuocete due uova in camicia oppure all’occhio di bue;
  6. Ora spalmate la salsa guacamole sul pane tostato, aggiungete l’uovo ed infine il salmone norvegese.

 

Pane integrale tostato, spinaci, prosciutto crudo e uova in camicia

Pane integrale tostato, omelette al naturale e verdure saltate in olio di cocco

 

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