Carbonara fit

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Buongiorno ragazzi,

come state? Come avrete visto dalle stories di instagram di qualche giorno fa, per pranzo ho preparato una deliziosa e gustosissima carbonara fit, e siccome le promesse si mantengono ecco qui la ricetta!

Ingredienti:

  • 100 g di pasta (io ho usato 60 g di penne a basso indice glicemico e 40 g di penne proteiche di Pasta Young);
  • 1 uovo;
  • 4-5 fette di bresaola tagliate a pezzettini;
  • 15-20 g di pecorino romano o parmigiano reggiano;
  • pepe.

Procedimento:

  1. In primo luogo mettete a bollire l’acqua e salate;
  2. Versate la pasta e cuocetela al dente;
  3. A parte, tagliate la bresaola finemente e fatela rosolare (per modo di dire perché non ho aggiunto olio) per qualche minuto in padella al fine di renderla croccante;
  4. Sbattete l’uovo, aggiungetevi un pizzico di sale e circa la metà del pecorino romano;
  5. Scolate la pasta, riversatela nella pentola di cottura, aggiungetevi la bresaola e l’uovo, mi raccomando spegnete il fuoco!
  6. Ora mescolate per qualche minuto affinché l’uovo si rapprenda ma fate attenzione a non trasformarlo in una frittata!
  7. Aggiungete la parte restante di pecorino romano e un pizzico di pepe.

Come sempre spero apprezziate le mie ricette e sono tutta orecchie se avete qualche consiglio o idea ❤️ non vedo l’ora di vedere le vostre versioni 😘 taggatemi che come sempre le più belle verranno ripostate nelle mie stories ✌🏻😊

Buon lunedì a tutti!

1 Response
  • ptdeem
    ottobre 9, 2017

    Ottima ricetta fra!!!!!
    io l’ho provata usando lo speck….sgrassato…da un po’ di affumicato che la rende top,ma non lo rosolo in padella ma nel micro o forno opzione grill-viene una bomba!!!!grazie epr le idee:)

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