Coated Mugcake

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Buonasera a tutti! Dopo una lunga assenza eccomi qui con una nuova ricettina, molto semplice e adatta a queste giornate torride (qui a Londra in realtà è un gran freddo ?). In questi giorni sono stata molto impegnata e presa dal momento che sono venuta a Londra per frequentare un corso di Cyber Law alla London School of Economics and Political Science e dunque tra il viaggio, le lezioni, gli allenamenti ed i giretti nella città ho avuto pochissimo tempo per cucinare, ma soprattutto ho avuto bisogno di qualche giorno per adattarmi! Devo ammettere che è davvero difficile mangiare sano a Londra, se non altro perché si trovano peincipalmente cibi già pronti, colmi di conservanti ed additivi e come ben sapete non fanno al caso mio. Quindi dopo qualche giorno in cui mi sono data alla pazza gioia e ho mangiato di tutto e di più, ho sentito l’esigenza di tornare a mangiare i miei piatti sani e soprattutto i miei dolcetti healthy! Ma tornando alla ricetta, ecco di cosa avrete bisogno per l’impasto

  • 40 g di avena gusto cookies MaxProtein; 
  • 70 g di albume; 
  • 35 g di yogurt greco total 0 fage; 
  • un pizzico di sale; 
  • 2 g di bicarbonato e succo di limone; 
  • qualche mirtillo;
  • 50 g di banana schiacciata. 

Per la crema:

  • 50 g di yogurt greco total 0 fage; 
  • 5 g di proteine isolate al cioccolato;
  • 5 g di proteine isolate al pistacchio; 
  • 30 g di banana a fettine. 

Procedimento

  • Prendete una tazza, versatevi la farina, poi aggiungete al centro bicarbonato e limone; 
  • aggiungete l’albume e mescolate energicamente; 
  • versate ora anche lo yogurt continuando a mescolare, poi la banana schiacciata e infine i mirtilli; 
  • cuocete nel microonde per 3 minuti (il tempo di cottura varierà in base alla potenza del microonde per cui controllate bene); 
  • estraete il tortino dalla tazza, riponetelo su di un piatto e aspettate che si raffreddi; 
  • spalmate un primo strato di yogurt; 
  • decorate con le fettine di banana; 
  • preparate la crema con i due tipi di proteine e acqua q.b. per ottenere la giusta consistenza e versatela sopra il tortino; 
  • riponete in frigo per qualche ora e poi servite freddo. 

Macro: 306 kcal – 38 C – 31 P – 3 F 

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