Cold PanCAKE farcito 

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Buongiorno! Colazione da urlo che per la prima volta è arrivata fino al mattino (solitamente mi sveglio di notte e mangio ciò che trovo ?)! 

Ingredienti per l’impasto:

  • 50 g di farina di avena gusto panettone; 
  • 15 g di farina di kamut; 
  • 2 albumi (circa 80 g); 
  • 1/2 banana;
  • 2 g di bicarbonato e del succo di limone; 
  • un pizzico di sale. 

Per la farcitura

  • 150 g di yogurt bianco magro;
  • aroma in gocce al cioccolato bianco.

Per la crema:

  • 10 g di cacao amaro;
  • 28 g di acqua; 
  • tic (opzionale); 
  • 1/2 banana. 

Procedimento

  1. Unite le farine e aggiungete bicarbonato, limone e un pizzico di sale;
  2. sbattete gli albumi e mescolateli bene con le farine; 
  3. schiacciate ora la banana e aggiungetela al composto;
  4. scaldate una padellina dal bordo alto circa 4 cm piccola, precedentemente unta (se anche la vostra non è antiaderente); 
  5. versate il composto cuocete i primi istanti a fuoco alto, per poi successivamente abbassarlo;
  6. finite di cuocere anche l’altro lato con il coperchio;
  7. spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare su di un piatto a parte; 
  8. unite 150 ml di yogurt magro con circa 5-6 gocce di flavour al cioccolato bianco (myprotein);
  9. nel frattempo preparate la crema al cacao con acqua, cacao in polvere e tic; 
  10. tagliate il pancake a metà farcitelo con lo yogurt, riponete una metà sopra, aggiungere altro yogurt ed infine la banana rimanente a fettine e la crema al cacao; 
  11. fate riposare in frigo tutta la notte e mangiatelo a colazione!

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