Crema proteica

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Ecco a voi la ricetta di un’ottima crema proteica, che in questo caso ho voluto fare al gusto vaniglia-cocco-limone, da gustare da sola, o per accompagnare una delle ricette che trovate qui sul mio blog come:

biscotti gran cereale fit

i black beans brownie

il french toast

gli healthy cinnamon rolls

Ma passiamo ora agli ingredienti ed al procedimento per la preparazione di questa crema deliziosa:

  • 150 g albume;
  • 150 coconut milk alpro (ho scelto questo latte per i fantastici valori nutrizionali: solo 20 kcal ogni 100 ml!!!) ;
  • scorza di limone;
  • succo di 1/2 limone;
  • flavdrops alla vaniglia (o altro aroma alla vaniglia);
  • 1/2 tsp agar agar (o altro addensante)
  • 1 g stevia (o altro dolcificante ipocalorico).

Procedimento:

  1. In un pentolino mettete a cuocere 150 g di albume e 150 ml di latte di cocco (alpro);
  2. aggiungete qualche goccia di flavdrops alla vaniglia, 1/2 tsp di agar agar, scorza di limone grattugiata, succo di limone e circa 1 g di stevia per dolcificare;
  3. cuocete a fuoco basso mescolando continuamente;
  4. una volta che la crema si sarà rappresa, trasferitela in una terrina, aspettate che si raffreddi un po’ e poi potete scegliere se servirla tiepida, o in alternativa, conservarla in frigo e servirla fredda successivamente;

Io ho preferito mangiarla tiepida (visto il freddo polare!) e come topping ho scelto due datteri, un velo di cocco, semi di chia e lo sciroppo 0 kcal alla vaniglia di Myprotein (codice sconto FITNESSFREAKtrovate il link nell mia home) 

Ah non dimenticatevi di taggarmi nei post su instagram se replicate le mie ricettine e usate l’hashtag #francescafitnessfreak così posso vedere le vostre meravigliose creazioni!

 

MACRO (escluso il topping): 101 kcal – 5 C – 1 F – 17 P 

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