Croissant light

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Cornetti proteici per una colazione all’italiana

Domenica mattina. Voglia di intonare un risveglio all’italiana.

Cornetti appena sfornati, da gustare nel letto ancora caldi.

Nemmeno una decina di minuti e mi ritrovo con le mani in pasta, pronta a farcire e infornare.

Inebriata dall’inconfondibile profumo dei cornetti abbandono ogni freno inibitore e mi concedo caffè latte e croissant.

Nulla a che vedere con le merendine confezionate stracolme di burro, zucchero, olio di palma, conservanti e additivi.

Questi cornetti grazie agli ingredienti sani e freschi, il perfetto equilibrio dei macronutrienti e la giusta quota proteica ti garantiscono una carica di energia senza appesantirti e rappresentano il modo migliore per iniziare una giornata.

 


RICETTA


INGREDIENTI

Farcitura (opzionale): io ho utilizzato una confettura di albicocche fatta in casa, senza zuccheri aggiunti. Vi consiglio di provarli con la protein cream di foodspring o con una delle marmellate light della Hero, albicocca e ciliegia sono davvero buone! 


PROCEDIMENTO

  1. Unite farine, sale e truvia in un’ampia ciotola.
  2. Fatevi un foro al centro ed aggiungetevi gli ingredienti liquidi quali yogurt, olio, latte ed aromi vari.
  3. Mescolate ed amalgamate il composto aiutandovi con una spatola, continuate fino ad ottenere un composto liscio, compatto e non appiccicoso.
  4. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti circa in frigo.
  5. Stendete ora l’impasto e aiutandovi con un matterello formate con un grande disco dello spessore di circa mezzo centimetro.
  6. Una volta tagliato in quattro parti, farcitene ciascuna con 2 cucchiaini di ciò che più amate: dalla marmellata, al miele, alla protein cream ecc.
  7. Arrotolate ogni spicchio come un croissant, partendo dalla base fino alla punta.
  8. Sigillate bene i bordi e spennellate i cornetti ottenuti con latte e albume.
  9. Cuocete in forno statico, preriscaldato a a 180° per 15 minuti fino a doratura.

Una volta sfornati spolverate a piacere con zucchero a velo o proteine alla vaniglia e gustateli ancora caldi.

 

👥 Porzioni: 4

🥐 Valori nutrizionali per porzione (senza ripieno)

Valore energetico:  175 kcal

Grassi: 7,4 g

di cui saturi 1,6 g

Carboidrati: 9,8 g

di cui zuccheri 1,5 g

Fibre: 0,1 g

Proteine: 17,4 g

2 Responses
  • Cecilia
    marzo 10, 2019

    Come posso sostituire.il preparato per Pancake?
    Grazie mille

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