Insalata di pesce in salsa tamari e limone

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Buonasera a tutti! Senza rendermene conto questa settimana ho mangiato pesce tutte le sere, probabilmente perché creando sempre nuovi piatti e nuove ricette non ci si annoia mai. 

Ieri guazzetto di pesce, mentre questa sera una fresca insalata con carpaccio di salmone (l’ho richiesto esplicitamente tagliato sottile), seppie e gamberi, il tutto accompagnato da zucchine tagliate alla julienne, salsa tamari e limone. 

Perché ho scelto la salsa tamari? Perché la preferisco a quella di soia, non solo poiché più corposa e decisamente più saporita, ma anche perché ricca di proteine e vitamina B, essendo realizzata a partire dai fagioli gialli della soia, ed infine essendo priva di frumento, può essere utilizzata anche da coloro che soffrono di celiachia, a differenza di quella di soia, che viene realizzata con il grano.

Ingredienti: 

  • 150 g di salmone tagliato a carpaccio
  • 50 g di gamberi
  • 50 g di seppie
  • salsa tamari q.b. (3 cucchiai)
  • succo di 1/2 limone
  • 1 zucchina

Procedimento: 

  1. Tagliate le zucchine alla julienne e mettetele da parte;
  2. Prendete una padella antiaderente, mettetela sul fuoco, ed aggiungetevi il pesce e le zucchine;
  3. Versate ora la salsa tamari e spremete il succo di mezzo limone;
  4. Cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti girando di tanto in tanto;
  5. Una volta che il pesce sarà cotto servite in una bella insalatiera e.. Buon appetito!

Ricetta light e deliziosa! Se replicate le mie ricette taggatemi sui social, sono curiosa di vedere le vostre creazioni. Buona serata ❤ 

 

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