Matcha Cake

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Buogiorno, avete presente quelle strane voglie?! Ecco, questa mattina mi sono svegliata con il desiderio di un buon cappuccino al tè matcha così ho deciso di preparare una torta a base di questo ingrediente. 

Il tè matcha, una varietà di tè giapponese, è noto per le proprietà antiossidanti, notevolmente superiori a quelle di qualsiasi altro tè verde; non meno importante è il contenuto di vitamine, sali minerali, clorofilla e carotene, polifenoli e aminoacidi, portentosi per lo stress fisico e mentale. 

Ingredienti:

  • 300 ml di albume liquido pastorizzato 
  • 70 g di farina di avena alla vaniglia
  • 10 g the matcha in polvere 
  • 50 g di yogurt greco bianco 0% 
  • 2 g di bicarbonato e 8 ml di succo di limone
  • estratto di vaniglia q.b. (in alternativa potete usare la vanillina)
  • cannella q.b.  

Procedimento:

  1. Unite farina e the matcha, versate al centro il bicarbonato e il limone e lasciate che facciano reazione;
  2. Aggiungete yogurt e albumi e mescolate con una forchetta; 
  3. Versate ora l’estratto di vaniglia puro (oppure una bustina di vanillina) e la cannella;
  4. Prendete un pentolino dal diametro di 15 cm, scaldatelo e versatevi l’impasto;
  5. Cuocetelo a fuoco dolce per circa 15 minuti con coperchio; 
  6. Una volta cotta, fate raffreddare la vostra tortina, tagliatela a metà e farcitela con la cioccotella fit (trovate la ricetta QUI) e scaglie di pasta di cacao amaro oppure con altri topping di vostro gradimento. 

      

    2 Responses
    • Beatrice
      ottobre 12, 2017

      posso chiederti quale farina di avena usi?
      la marca,
      grazie.
      🙂

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