Pancake al cocco

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Buongiorno a tutti! La ricetta del giorno è davvero fenomenale, ma vi prego di non chiedermi i macro perché sto cercando di non utilizzare più myfitnesspal in quanto mi arreca più stress che serenità, per cui non c’è ragione per cui io la debba utilizzare se non a fini esplicativi o per qualche ebook! 

Ingredienti

  • 200 ml di albume liquido 
  • 20 g di farina di cocco a basso contenuto di grassi ?
  • 1 cucchiaino di caffè solubile 
  • 1 cucchiaino di cannella 

Per la farcitura

  • 5 g di caseina al cioccolato 
  • 10 g di cacao amaro 
  • acqua q. b. 
  • 5 g di granella di nocciola 

Procedimento:

  1. Montate a neve ferma gli albumi aggiungete la farina di cocco, la cannella e il caffè solubile, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto; 
  2. versate il composto su un padellino ben caldo e coprite con un coperchio lasciando cuocere a fuoco basso; 
  3. girate il pancake e cuocete anche l’altro lato; 
  4. tagliatelo a metà e farcitelo mettendo metà della crema al cacao all’interno e l’altra metà sopra, spolverate con un po’ di granella di nocciole! 

 

4 Responses
  • Giorgia
    ottobre 3, 2016

    Assolutamente da fare!
    Peccato che ho già fatto colazione oggi.. ma domani pancake al cocco ?
    Buona giornata ❤️

  • Giulia
    ottobre 5, 2016

    Wow!!… Dove si può trovare la farina di cocco a basso contenuto di grassi???

    • FBfitnessfreak
      ottobre 5, 2016

      Ciao! nei negozi dove vendono cibi e marchi biologici ( come la finestra sul cielo) lo trovi sicuramente ?

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