Pancake alle carote

by

Buongiorno e buona domenica a tutti! Questa mattina ho preparato un pancake speciale con un ingrediente che non utilizzavo da un po’ per la preparazione dei dolci. Sono davvero soddisfatta e contenta che la mia abilità nel fare i pancakes o meglio queste mini tortine super soffici stia migliorando! Scusate la modestia ?…. ad ogni modo per chi non lo sapesse non utilizzo una padella normale, ma un pentolino, del diametro di circa 12-14 cm e alto 10 cm, questo il motivo per cui riescono a venire così alti e soffici.

Ingredienti:

  • 50 g di farina di avena istantanea alla vaniglia Myprotein (vi ricordo che fino a questa sera potrete avere il 16% di sconto utilizzando il mio link e aggiungendo il codice MYPFAMILY al checkout);
  • 150 ml di albume liquido;
  • 2 g di bicarbonato e una spruzzata di succo di limone;
  • 30 g di carote grattugiate;
  • 1 cucchiaino di caffè istantaneo.

Procedimento:

  1. In una tazza versate la farina, il caffè istantaneo ed al centro bicarbonato e limone, lasciate fare reazione;
  2. Ora aggiungete l’albume e mescolate bene con una frusta da cucina avendo cura di sciogliere tutti i grumi;
  3. aggiungete infine anche le carote, continuate a mescolare e versate il composto nel pentolino ben caldo;
  4. cuocete a fuoco dolce con coperchio (senza girare) per circa 8-10 minuti;
  5. una volta che vedrete che anche la superficie è cotta (non molliccia), togliete dal fuoco, riponete su di un piatto e decorate a vostro piacimento, io ho optato per la mia solita cremina al cacao (il procedimento lo trovate sotto la voce crema al cacao) e tre ciliegie candite.

Buona domenica!

 

2 Responses
  • Viviana
    marzo 13, 2017

    Ciao Fra,
    Ma tu per colazione mangi tutta la dose di pancake?
    Grazie

What do you think?

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *