Pancake PACMAN glutenfree

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Buongiorno! Dopo una bella corsetta sul lungo mare, data la splendida giornata di sole, mi ritrovo qui a scrivere e condividere con voi la ricetta della mia dolce colazione, fatta all’alba, sul terrazzino di casa mia…Ebbene sì, sembra che stia arrivando l’estate ed il caldo!

Come avrete visto dal mio ultimo video sul canale youtube FrancescaFitnessFreak la mia dieta è molto basic, semplice e fondata su pochi ingredienti, si tratta della classica dieta old-style, tuttavia, non vi nego che talvolta modifico qualcosa, aggiungo o vario gli alimenti, cercando di ascoltare sempre il mio corpo, onde evitare di ricadere in qualche abbuffata compulsiva!

Ebbene questa mattina avevo voglia di un bel pancake, così ho preso, farina, albumi e…..ed ho creato uno splendido dolcetto!

Ingredienti:

  • 80 g di albume
  • 30 g di farina di riso
  • 10 g di farina di arachidi
  • un pizzico di lievito vanigliato per dolci
  • 40 g di yogurt greco magro
  • 5-6 flavdrops al cioccolato bianco Myprotein
  • una manciata di gocce di cioccolato fondente extra

Topping: 90 g yogurt greco aromatizzato con flavdrops Myprotein + cremina al cacao realizzata con: 10 g di cacao amaro + 25 ml di acqua.

Il procedimento è di estrema facilità e rapidità:

  1. Unite le farine e il lievito, mescolate ed aggiungete gli albumi;
  2. Aggiungete ora anche lo yogurt greco ed le gocce di aromatizzante al cioccolato bianco;
  3. Mescolate tutto al fine di sciogliere bene tutti i grumi e prendete un pentolino e mettetelo sul fuoco;
  4. Una volta caldo versate l’impasto ed aggiungete una manciata di gocce di cioccolato fondente extra;
  5. Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti (senza girare);
  6. Una volta cotto, estraetelo, lasciatelo raffreddare su di un piatto e successivamente ricopritelo con lo yogurt greco aromatizzato alla banana e la crema al cacao;
  7. Se avete tempo fatelo riposare in frigo un’oretta e sarà ancora più buono!

Detto ciò vi auguro di trascorrere una splendida giornata di festa, io mi preparo e scappo dalla città per andare in campagna con le mie amiche ed il mitico Edoardino!

 

 

 

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