Pranzo vegan bilanciato

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Buongiorno fitfam!

Come procedono le vacanze? Il caldo torrido di agosto ha lasciato spazio ad una brezza davvero piacevole, andare a correre al mattino è un appuntamento al quale non riesco a rinunciare, e se mi seguite su instagram sapete quanto reputi importante l’attività cardiovascolare, non solo per il corpo ma anche per la stessa mente. Correre, camminare, andare in bicicletta, aiuta a connettersi con la propria persona e a identificare concretamente gli obiettivi della giornata oltre che i progetti futuri.

Oggi voglio proporvi un esempio di pasto perfettamente bilanciato vegano, al fine di dimostrarvi come sia possibile dare al corpo tutto ciò di cui ha bisogno pur non attingendo a prodotti di origine animale.

Ingredienti:

  • mix di insalata (radicchio, lattuga, carote)
  • 1 porzione di fagioli, ceci e lenticchie cotti al vapore (100 g peso complessivo da secchi)
  • 1 cetriolo
  • 1/4 cucchiaino di sale e timo
  • 1/2 limone spremuto
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di stevia
  • 1 cucchiaino di Mix Superfood Greens di Foodspring

Procedimento:

  1. Cuocete in abbondante acqua i legumi e lasciateli raffreddare;
  2. Prendete una ciotola e versatevi l’insalata;
  3. Tagliate un cetriolo ed aggiungetelo all’insalata;
  4. Aggiungete ora anche i vostri legumi;
  5. In una ciotolina preparate il dressing:
    1. Unite olio, limone spremuto, aceto di mele, sale, timo, stevia ed il supergreens*;
    2. Mescolate bene il dressing e condite l’insalata.

Non mi resta che augurarvi buon appetito e una splendida giornata!

* Superfood Greens: mix in polvere composto da spirulina, clorella, zenzero, cavolo riccio, moringa e broccoli.

Le alghe, note per la generosa presenza di proteine vegetali di alta qualità a micronutrienti essenziali, sono il principale ingrediente di questo mix. La spirulina, così come la clorella, ricche rispettivamente di sostanze nutrienti ed amminoacidi essenziali, vengono utilizzate come integrazione proteica per coloro che non assumono alimenti di origine animale.

Anche la moringa, un albero dell’Himalaya, è ricca in proteine, vitamina A e C, oltre che ferro, calcio e potassio.

Dato l’elevato quantitativo di proteine, sostanze nutritive, vitamine e sali minerali, questo mix è a mio parere un integratore completo, adatto a tutti gli sportivi.

Per comodità vi lascio i valori nutrizionali di questo mix:

Vi ricordo che potete beneficiare di uno sconto di 10 €, oltre alle spedizioni gratuite, su un acquisto minimo di 60 €, aggiungendo il mio codice sconto FITNESSFREAKFSG sul sito di Foodspring.

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