Sacher Mugcake

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Una sola parola: affamata cronica! Più mangio e più ho fame, beh spero significhi migliore capacità metabolica! Dal momento che il mio peso sta rimanendo stabile ho deciso di incrementare ancora di più i carbo giornalieri, passando da 250 g a 260-270-280 e così via, dunque avendone un certo quantitativo a disposizione posso sbizzarrirmi come meglio credo, stando però attenta a non superare la mia quota proteica, ahimè bassa (per i miei vecchi canoni). Quindi per non andare eccessivamente fuori tema (sono solita dilungarmi su argomenti magari poco interessanti ai più), vi lascio una semplicissima ricetta, i cui ingredienti sono:

  • 40 g di farina di avena gusto nutchoc;
  • 20 g di farina di riso integrale;
  • 100 g di albume liquido pastorizzato;
  • 2 g di bicarbonato + 8 ml di aceto di mele;
  • 1 banana schiacciata;
  • 1 quadrato di cioccolato fondente extra Lindt (10 g);
  • 10 g di cacao amaro;
  • 20 g di marmellata Hero light all’albicocca.

Il procedimento è il seguente:

  1. Prendete una tazza di piccolo diametro ma abbastanza alta, versatevi le farine e il cacao e mescolate;
  2. fate un foro al centro e mettetevi 1 g di bicarbonato e 4 ml di aceto di mele;
  3. aggiungete ora l’albume e mescolate energicamente;
  4. schiacciate la banana e aggiungetela al composto continuando a mescolare;
  5. aggiungete la quantità restante di aceto e bicarbonato e lasciate fare reazione;
  6. cucinate nel microonde a massima potenza (800 watt) per 2 minuti e mezzo e 10 secondi a 600 watt;
  7. estraete la tazza, capovolgete il tortino su un piatto, lasciate raffreddare qualche secondo, tagliatelo a metà e farcitelo con parte della marmellata di albicocche, chiudete il mugcake, versate la restante quantità di marmellata sopra aggiungendovi un quadretto di cioccolato fondente extra.

Buon appetito!

Macro: 408 kcal – 53 C – 10 F – 22 P

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