Spaghetti alla bottarga 

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Oggi ci si tratta bene: pranzo con un bel piatto da 130 g di spaghetti, ad alto contenuto di fibre (FiberPasta), saltati con bottarga di muggine sarda, sale e limone e olio evo. 

La fiberpasta è completamente naturale, ottenuta dal grano duro per il 98% e con l’aggiunta del 2% di inulina, una fibra vegetale prebiotica che contribuisce alla salute della flora batterica intestinale e favorisce la digestione.

La preparazione come potete intuire è estremamente facile e veloce: basterà cucinare la pasta in acqua bollente salata, scolarla, e saltarla in padella con 5 g di muggine, una spruzzata di limone ed infine un goccio di olio extravergine di oliva aggiunto a crudo. 

 Una splendida idea per queste ultime giornate estive, per uscire dalla solita routine e dai soliti piaggi di riso basmati. Ed ora mi attendono due giorni di rest totale, dove finalmente recupererò un po’ di energie. Buon pranzo a buon weekend a tutti. 

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