Torta tenerina quattro ingredienti – senza farina

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Ci credete che con soli quattro ingredienti sono riuscita a riprodurre perfettamente la torta tenerina che mia nonna mi preparava da bambina? Qui sul blog ne ho realizzato altre due versioni (Link alle altre ricette: Tenerina fit Torta con cuore morbido al cioccolato) ma questa è ancora più semplice: senza farina, senza glutine, senza lattosio e senza la necessità di alcun dolcificante dato la presenza di datteri e banana.

Fidatevi di me quando vi dico che da oggi in avanti non potrete più farne a meno!

Per stare in tema Halloween ho deciso di fare una decorazione un po’ “spaventosa” – come direbbe Edoardo – ed infatti l’ho decorata con le sagome di dei piccoli pipistrelli.

Le quantità indicate qui di seguito sono per una porzione perciò ove voleste realizzarla per ospiti o amici basta che raddoppiate o triplichiate le dosi!


Ingredienti:

  • 1 banana (105 g circa)
  • 50 g di datteri secchi (7 denocciolati)
  • 110 g di albume liquido pastorizzato
  • 20 g di cacao amaro

Procedimento:

  1. In primo luogo prendete una ciotola e denocciolate i datteri;
  2. Schiacciate ora una banana ed unitela ai datteri;
  3. Versate l’albume ed il cacao amaro e mescolate con una forchetta;
  4. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;ù
  5. Accendete il forno e impostatelo a 180°;
  6. Versate il composto in una tortiera a cerniera (io ne ho usata una del diametro di 16 cm, se ce l’avete più piccola è ancora meglio!);
  7. Infornate e cuocete per circa 30 minuti (ricordatevi di controllare sempre perché la durata di cottura può variare sensibilmente in base alla marca e alla potenza del forno).
  8. Lasciate raffreddare e decorate a vostro piacimento con dello zucchero a velo fit… naaaah scherzavo, con delle proteine in polvere alla vaniglia o a qualsiasi gusto di vostro gradimento!

Bon appétit e buone feste! 

9 Responses
  • Arianna
    novembre 2, 2017

    Se possibile, cosa posso utilizzare al posto dei datteri? Grazie

  • Chiara
    novembre 2, 2017

    Fantastica Francesca! Pochi ingredienti, semplicemente reperibili, proverò sicuramente a farla!!! Un bacio😘

  • Rachele
    novembre 2, 2017

    Ciao Franci, ma al posto dei datteri se usassi un po’ di dolcificante??🤔 E se al posto del forno la cuocessi di un pentolino a fuoco basso? 🤔
    Grazie in anticipo se risponderai 😘

    • FBfitnessfreak
      novembre 2, 2017

      No! Servono per la consistenza…. puoi provare nel pentolino ma non è la stessa cosa

  • Francesca
    novembre 3, 2017

    Buonissima!!😍 Fatta e mangiata tutta per colazione, super saziante! Prossima volta faccio la foto (questa era un po’ bruttina 😂)! STREPITOSA. Brava Francy! 😊
    (I datteri… che goduria)

  • Claudia
    novembre 4, 2017

    Ciao Francesca, l’ho appena fatta al mio compagno (dosi raddoppiate) ed è davvero buonissima! L’unica pecca era la tortiera… Troppo grande. Ma la sostanza era ottima 🙂

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