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Angel Cake Proteica

Angel Cake

Angel Cake Proteica

RICETTA


INGREDIENTI


PROCEDIMENTO

  1. In un pentolino scaldate 100 ml di latte scremato con 2 g di agar agar.
  2. Mescolate con un cucchiaio in legno onde evitare che l’agar si attacchi sul fondo.
  3. Raggiunto il punto di ebollizione, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto.
  4. In un recipiente unite impasto proteico (o farina), aroma alla vaniglia, lievito, dolcificante, sale e mescolate.
  5. Aggiungete l’agar agar all’impasto e amalgamate.
  6. In un altro recipiente montate gli albumi a neve ben ferma.
  7. Unite gli albumi all’impasto principale – fatelo delicatamente onde evitare di smontarli – ed infine versate tutto l’impasto in una teglia da forno precedentemente unta con dell’olio di cocco o uno scottex imbevuto d’olio.
  8. Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.
  9. Cospargete con dello zucchero a velo o con della truvia (dolcificante ipocalorico in granuli).

👥 Porzioni: 4

🍰 Valori nutrizionali per porzione: 1/4

VALORE ENERGETICO PER PORZIONE (1/4)
KCAL

126

GRASSI

0,4 g

DI CUI SATURI

0,3 g

CARBOIDRATI

3,6 g

DI CUI ZUCCHERI

1,5 g

FIBRE

3 g

PROTEINE

25,6 g

SODIO

50 mg

 

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