Banana bread senza zuccheri aggiunti

Banana bread senza zuccheri aggiunti

Buongiorno ♥

Arrivando l’autunno ed il fresco non  ho saputo resistere all’idea di accendere il forno e preparare qualcosa di caldo ed appetitoso, così in una semplice domenica pomeriggio ho preparato questo fantastico banana bread che io ed Edoardo abbiamo divorato.

A mio avviso banana, noci e cannella rappresentano ed esprimono perfettamente l’atmosfera autunnale.

Con questo dolce sarete in grado di stupire anche i più scettici, quelli più affezionati allo zucchero e più restii e titubanti di fronte all’idea di mangiare sano. Con questo dolce sarete in grado di convertire chiunque a questo stile di vita! Lo stesso Edoardo non credeva all’assenza di zucchero data l’estrema dolcezza conferita dalle banane.


RICETTA 


Ingredienti

  • due banane mature grandi (250 g circa)
  • 200 g di albume liquido pastorizzato
  • 50 g di farina di cocco
  • una spolverata di cannella
  • 15 g di noci spezzettate
  • 50 ml di acqua
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 8 ml di aceto di mele
  • 1/2 succo di limone
  • 8 gocce circa di flavdrops alla vaniglia (io ho usato quello di women’s best o se non ce l’avete potete usare una semplice bustina di vanillina o l’estratto puro di vaniglia

Procedimento:

  1. In primo luogo accendere il forno ed impostatelo a 200 gradi;
  2. In un’ampia ciotola unite due banane mature e schiacciatele bene con l’aiuto di una forchetta;
  3. Versate ora anche gli albumi e mescolate bene;
  4. Aggiungete ora la farina di cocco e successivamente anche bicarbonato ed aceto di mele e attendete che facciano reazione;
  5. Spremete 1/2 limone;
  6. Aggiungete ora al composto anche l’acqua e mescolate;
  7. Spolverate con un po’ di cannella e aggiungete il flavdrops alla vaniglia;
  8. Spezzettate 15 g di noci e aggiungetele al composto;
  9. Versatelo in una teglia da forno dopo averla unta (io uso l’olio spray ma potete usare un semplice scottex imbevuto in un po’ di olio extravergine d’oliva):
  10. Cuocete per 45 minuti a 190 gradi;
  11. Abbassate il forno a 180 gradi ed impostatelo in modalità grill per altri 10 minuti;
  12. Lasciate raffreddare e gustatelo con un bel tè caldo o una semplice tisana.

Spero vi piaccia e spero che replichiate il più possibile tutte le mie ricettine, anzi se avete consigli o idee sono ben accette!

Macro (1/3): 176 kcal – 5.4 F – 18.1 C (di cui Zuccheri: 8.6) – 12.8)

Buona giornata fitfam ♥

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20 Comments
  • Marzia
    Posted at 15:05h, 07 Settembre Rispondi

    Non ho la farina di cocco. Quanto gr di quella di avena. Sembra ottimo lo vorrei provare! Le banane quanti gr sono circa? Grazie

  • Silvia
    Posted at 18:43h, 13 Febbraio Rispondi

    Quanto dura la conservazione ? Ed è da fare
    in frigorifero o a temperatura ambiente? ❤

    • FBfitnessfreak
      Posted at 19:02h, 13 Febbraio Rispondi

      2-3 giorni tranquillamente, fuori frigo coperto da pellicola o un contenitore ermetico

  • Alessia
    Posted at 15:51h, 11 Novembre Rispondi

    Ciao Franci, con cosa potrei sostituire l’aceto di mele?

  • Linda
    Posted at 18:10h, 25 Ottobre Rispondi

    Francesca prova a montare gli albumi a neve.. la torta si gonfia tantissimo ed è ancora più buona! Provata adesso ?

    • FBfitnessfreak
      Posted at 18:19h, 25 Ottobre Rispondi

      Si, senza dubbio montando a neve viene ancora più soffice ?

  • Stefania
    Posted at 21:52h, 18 Ottobre Rispondi

    Io ho usato la farina di riso.. è in forno. Ti faccio sapere com’è andata domani mattina ??

  • Roberta
    Posted at 17:32h, 18 Ottobre Rispondi

    Ciao, ma quanto viene grande? Non è poco 50gr di farina di cocco ?
    Grazie

    • FBfitnessfreak
      Posted at 17:34h, 18 Ottobre Rispondi

      Viene grande, no non è poco perché è un bananabread il che significa che è principalmente costituito da banana 🙂

  • Julia
    Posted at 11:40h, 07 Ottobre Rispondi

    la farina di cocco posso sostituire con quella normale ,di grano?

    • FBfitnessfreak
      Posted at 11:41h, 07 Ottobre Rispondi

      Si ma sarebbe meglio una farina integrale o di avena ?

      • Serena
        Posted at 21:57h, 18 Febbraio

        Ciao 🙂 se uso la farina integrale le quantità sono le stesse ossia 50g ? O devo fare qualche modifica alla tua ricetta ? grazie mille

  • Fabiana
    Posted at 17:51h, 05 Ottobre Rispondi

    È in forno!!
    Non avendo la farina di cocco ho usato farina di avena aromatizzata alla mela…
    Ti farò sapere!

  • léa
    Posted at 17:52h, 30 Settembre Rispondi

    Mmmm proprio quando pensavo di fare un banana bread. Leggi nei miei pensieri. Lo provo domani!!!

  • Silvia
    Posted at 18:20h, 27 Settembre Rispondi

    Ciao Francesca, se volessi usare le uova intere quante dovrei metterne? Un bacio ?

    • FBfitnessfreak
      Posted at 18:22h, 27 Settembre Rispondi

      6 albumi ?

    • FBfitnessfreak
      Posted at 18:23h, 27 Settembre Rispondi

      o 2 uova (altrimenti diventa troppo denso(
      ) e più acqua quindi circa 150 ml

      • Silvia
        Posted at 19:07h, 30 Settembre

        Grazie mille ?

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