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Ciambella senza farina

Ciambella senza farina

Cosa vi propongo questo martedì? CIAMBELLA SENZA FARINA 🌾 

Non ci credi? Nemmeno io, ma chi dice che non tutte le ciambelle vengon col buco, sicuramente non ha provato la mia ricetta!

Light, soffice e senza farina… un sogno! Scopri l’ingrediente segreto della ricetta di oggi…

RICETTA


INGREDIENTI

  • 250 g di ceci (sgocciolati)
  • 300 ml di albume
  • 170 g di yogurt greco 0% grassi
  • 70 g di proteine in polvere (whey)
  • 50 g di olio di cocco
  • 50 g di xilitolo o eritritolo o truvia
  • 125 g di lamponi

PROCEDIMENTO

  1. Scolate e lavate 250 g di ceci (in scatola/lattina);
  2. Versate ceci, albumi, yogurt greco e xilitolo – o una delle varianti sopra indicate – in un ampio recipiente;
  3. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi;
  4. Aggiungete le proteine in polvere e l’olio di cocco e continuate a frullare fino ad ottenere un composto spumoso;
  5. Dopo aver unto una teglia da ciambella con del burro o dell’olio di cocco versatevi il composto ed aggiungetevi i lamponi;
  6. Cuocete in forno statico a 180° per 45 minuti.
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