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Fiesta Fit

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Buongiorno, per festeggiare i cambiamenti apportati alla grafica del blog ho deciso di preparare una colazione speciale … Da bambina non amavo i dolci, soprattutto quelli confezionati, ad eccezione della Fiesta, la merendina della Ferrero con una leggera nota di rum.

E dopo il Bounty fit, non potevo non creare una versione alternativa e sana di una delle mie merendine preferite.

Dopo diversi tentativi, ecco a voi la fiesta senza conservanti, senza zuccheri aggiunti e super gustosa.

Ingredienti:

  • 60 g di mix per dolci senza glutine (Schar)
  • 15 g di vitafiber (che potete sostituire con la medesima quantità di truvia)
  • 1 uovo 🥚
  • 10 g di cacao amaro
  • succo di 1 arancia 🍊
  • scorza di 1/2 arancia 🍊
  • aroma all’arancia
  • aroma al rum 🥃
  • un pizzico di lievito per dolci
  • 15 g di vitafiber + 20 ml di acqua

Per la glassa:

  • 18 g di cacao amaro + dolcificante dietetic 0 calorie (5 gocce circa) + 28 ml di acqua
  • 1 quadratino di cioccolato extra fondente 🍫

Procedimento:

  1. In una ciotola unite farina, vitafiber, cacao e lievito, mescolate bene e sbattete l’uovo;
  2. Spremete il succo di un’arancia, grattugiate la scorza di mezza ed aggiungeteli al composto insieme agli aromi;
  3. Mettete sul fuoco 15 g di vitafiber e 20 ml di acqua in una padella, una volta ottenuto uno sciroppo biancastro, fatelo raffreddare per qualche minuto ed unitelo all’impasto;
  4. Versate l’impasto omogeneo e privo di grumi in un pentolino dal diametro di circa 10 cm, coprite con coperchio e cuocete a fiamma dolce per almeno 15 minuti;
  5. Una volta cotta fatela riposare per qualche minuto. Nel frattempo preparate la glassa unendo 18 g di cacao a 28 ml di acqua + 5 gocce di tic;
  6. Tagliate ora la tortina per ricavarne un rettangolo, ricopritelo con il cioccolato e lasciatelo in frigo per almeno 30 minuti;
  7. Sciogliete un quadratino di cioccolato fondente e terminate la decorazione facendo delle serpentine, un’oretta in frigo e via, i giochi son fatti!
  • 3 Responses
    • Susy
      agosto 28, 2018

      Ciao, se volessi cuocerla in forno a che temperatura potrei metterla?

    • Ambra
      agosto 3, 2018

      Ciao. Bellissima ricetta. Come sostituire il mix sachr? O dove trovarlo? Vorrei replicare questa fantastica ricetta 😍

      • Francesca Brandina
        agosto 3, 2018

        Si trova in supermercati forniti di prodotti per celiaci o anche in numerose farmacie… per l’eventuale sostituzione 30 g di farina di avena e 30 g di farina di riso

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