Buongiorno!

Questa mattina ho messo a punto la ricetta del mugcake perfetto! Come ben sapete o come avrete appurato a seguito di diversi tentativi, a volte può risultare troppo secco, troppo molle o non avere la consistenza di un vero e proprio tortino.

Ma vi assicuro che la combinazione di ingredienti di questa mattina ha portata alla realizzazione del MUGCAKE PERFETTO, motivo per cui questa ricetta diventerà un must ogni qualvolta sia di fretta ma abbia voglia di un dolcetto light e sfizioso.

INGREDIENTI

• 40 g di farina di avena istantanea
• 10 g di farina di cocco
• 10 g di farina di canapa
• 100 ml di albume
• 1 uovo
• un pizzico di lievito
• scorza di 1/4 di limone
• mirtilli q.b.

Topping (opzionale)

Crema al cacao

• 10 g di cacao amaro
• 25 ml di acqua
• dietetic q.b. (dolcificante liquido zero calorie)

Una spolverata di truvia o whey alla vaniglia Foodspring

PROCEDIMENTO

1. In primo luogo unite farine e lievito;
2. Rompete l’uovo al centro e versatevi anche l’albume;
3. Mescolate bene il composto ed aggiungete la scorza di limone ed un pizzico di lievito;
4. Aggiungete i mirtilli e cuocete in microonde a 800 watt per circa 2 minuti.

Buona colazione!