Buongiorno, dopo innumerevoli tentativi sono riuscita a trovare il giusto equilibrio e bilanciamento di ingredienti per la realizzazione di una piadina di avena super light e veloce da preparare, proprio per salvarvi in quei momenti critici in cui potreste mangiarvi anche il frigorifero!

Ingredienti

• 130 ml di albume liquido pastorizzato
• 35 g di farina di avena neutra
• 20 ml di acqua
• sale e spezie a piacere
• 2 fette di prosciutto crudo san daniele
• 2 cucchiai di formaggio spalmabile light

Procedimento

1. Unite la farina, il sale e le spezie (io ho utilizzato, aglio in polvere e pepe) e aggiungetevi l’albume;
2. mescolate bene e aggiungete anche un cucchiaio di acqua, sciogliete bene gli eventuali grumi;
3. prendete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco, una volta ben calda versate il composto;
4. cuocete entrambi i lati a fuoco medio e farcite a vostro piacimento, io ieri ho optato per prosciutto crudo san daniele e formaggio light spalmabile.

MACRO PER 1 PIADINA (senza ripieno): 186 kcal – 2.8 F – 22 C (di cui zuccheri: 0.3) – 18.1 P