Buongiorno! Stanchi del solito riso e pollo? Ecco una semplice ricetta anti-monotonia: pollo all’orientale. Il procedimento è semplicissimo e basteranno pochi ingredienti:

• 150 ml di latte di cocco;
• salsa di soia q.b.;
• una manciata di mandorle (10 g circa);
• 50 g di riso basmati integrale;
• 150 g di pollo a tocchetti;
• 2 zucchine.

Procedimento:

1. In una pentola mettete a cuocere il riso;
2. tagliate le zucchine e il pollo a tocchetti;
3. prendete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco aggiungendo un pochino di acqua, il latte di cocco, la salsa di soia e le zucchine tagliate a pezzetti;
4. cuocete le zucchine con il coperchio a fuoco basso e poi aggiungete il pollo;
5. continuate a cuocere a fuoco basso;
6. scolate il riso e servite.

Buon appetito!