21 Mar Polpette fit
Buongiorno!
Da vera amante delle colazioni e dei dolci difficilmente utilizzo la fantasia per creare piatti salati, tuttavia non si può vivere di soli dolci dunque è fondamentale variare accostamenti di sapore, ingredienti e forma dei pasti principali, quali il pranzo e la cena, perché la monotonia è la principale nemica della dieta ed inoltre anche l’occhio vuole la sua parte no?!
Oggi vi propongo un piatto versatile ed invitante, si tratta di delle polpette di tacchino soffici grazie alla presenza della ricotta (piccolo segreto della nonna) e al contempo croccanti grazie ai fiocchi di soia con le quali le ho ricoperte.
Io ho accompagnato il piatto (ricco di proteine) con un’abbondante porzione (non mento quando vi dico che consumo 1-2 kg di verdura al giorno, fortunatamente ho un’elevata tolleranza alle fibre) di verdure gratinate (il cui procedimento ed ingredienti per realizzarle lo trovate al seguente link).
RICETTA
Ingredienti
- 100 g di macinato di tacchino
- 50 g di ricotta light
- 1 uovo o 60 ml di albume
- 30 g di fiocchi di soia Foodspring
- 20 g di pangrattato di farro
- un pizzico di sale
- aglio in polvere q.b.
Procedimento
- In primo luogo unite il macinato di tacchino all’uovo e alla ricotta ed amalgamate;
- In una ciotola unite i fiocchi di soia, il pangrattato, un pizzico di sale e aglio in polvere;
- Unite i due preparati e formate delle polpettine;
- Scaldate una padella antiaderente e cuocete a fuoco dolce con coperchio per circa 20 minuti.
Lunch is ready!
MACRO TOTALI (con albume): 383 kcal – 11.3 F – 21.4 C (di cui zuccheri: 5) – 44.3 P
Vi auguro una splendida giornata e soprattutto vi invito a taggarmi se provate a replicare le ricette e mostrarmi le vostre splendide creazioni sui social!
p.s.: consigli, critiche e/o variazioni alle ricette sono sempre ben accetti!
Mich_
Posted at 18:11h, 12 FebbraioCiao cara! Una domanda a titolo informativo.. i fiocchi di soia foodspring per questa ricetta sono essenziali? Posso fare a meno di utilizzarli oppure c’è una alternativa che può essere considerata valida per la preparazione di queste strepitose polpette?
Ti ringrazio ?
Buona giornata
Francesca Brandina
Posted at 10:39h, 13 FebbraioCiao! puoi usare i fiocchi d’avena in alternativa 🙂
Francesca Brandina
Posted at 00:36h, 15 Febbraiociao ornella puoi utilizzare anche i fiocchi di avena! Fammi sapere come ti trovi un abbraccio
Nicole
Posted at 22:19h, 05 GennaioCiao, sembrano davvero buone! Sicuramente le proverò nei prossimi giorni. Domandina: le kcal si riferiscono a tutte le polpette che vengono fuori usando quei grammi degli ingredienti? Grazie, adoro questo blog.?✨
Francesca Brandina
Posted at 04:34h, 06 Gennaiociao cara!!! si esatto le calorie si riferiscono alle porzioni indicate
Cialischeap
Posted at 09:57h, 05 AprileMolto buone io uso per fare frittatine tipo crepes che poi riempio con l”albume. Non sono allergica all”uovo ma il tuorlo che cotto non lo digerisco molto bene e quindi opto per l”albume. Certo devo acquistarlo altrimenti i tuorli dovrei buttare dolci non ne faccio. Ottima idea grazie e buona serata.
Francesca Brandina
Posted at 00:39h, 15 FebbraioFai benissimo! Grazie e scusa se ho riposto solo ora ma il commento mi era sfuggito!
Annagiulia
Posted at 14:14h, 22 MarzoCiao 🙂 una domanda, prendi il macinato di tacchino già pronto dal macellaio o ti fai macinare del petto di tacchino sul momento?
FBfitnessfreak
Posted at 18:14h, 30 MarzoGeneralmente me lo faccio macinare sul momento 🙂
Susy Bellan
Posted at 20:46h, 21 MarzoCiao cara, ma se le facessi con carne di vitello sarebbe tanto male?
FBfitnessfreak
Posted at 20:50h, 21 Marzoassolutamente no! va benissimo anche il vitello ☺️