Torta cioccolato e nocciole

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Torta proteica cioccolato e nocciole

Il buongiorno questa mattina ve lo dò con una torta proteica con gocce di cioccolato fondente e nocciole del Piemonte.

Come potete vedere dall’aspetto la torta è molto sottile e bassa in quanto non ho utilizzato lievito e, proprio per questo, è facilmente digeribile e incredibilmente leggera. Ne potete mangiare una fettina così come la metà e non vi sentirete di sicuro appesantiti.

L’abbinamento migliore a mio avviso è con il caffè ☕  provare per credere!


RICETTA


Ingredienti 

  • 40 g di whey alla vaniglia foodspring
  • 60 g di farina di avena istantanea
  • 15 g di semi di chia bianca
  • 2 uova
  • 2 banane mature
  • 100 ml di latte o acqua
  • 30 g di nocciole tritate
  • 30 g di gocce di cioccolato fondente
  • 20 g di truvia (stevia, dolcificante di origine vegetale senza calorie)
  • un pizzico di sale

Procedimento

  1. In primo luogo unite tra loro gli ingredienti secchi: proteine, avena, chia e stevia;
  2. Versate ora il latte (in alternativa l’acqua), sbattete due uova e mescolate;
  3. Schiacciate due banane ed unitele al composto;
  4. Aggiungete ora le gocce di cioccolato fondente e mescolate;
  5. Prendete una teglia ricopritela con carta da forno o, in alternativa, ungetela con un po’ di olio;
  6. Versate il composto nella teglia e decoratelo con la granella di nocciole (o nocciole da voi tritate);
  7. Cuocete in forno statico a 180° per 45 minuti.

Non preoccupatevi se non lieviterà, è assolutamente normale dal momento che non ho aggiunto né bicarbonato, né agenti lievitanti, ma proprio per questo non vi gonfierà minimamente e anche mangiandone in abbondanza non vi sentirete appesantiti.

Come sempre taggatemi nelle vostre creazioni e fatemi sapere se anche a voi è piaciuta!

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