Buongiorno cari lettori,

giusto ieri riflettevo sull’importanza di accettare se stessi, i momenti di sconforto e malinconia, per quanto questi siano difficili e scomodi da sopportare, sono indispensabili, perché se ci pensate senza di essi non saremmo in grado di percepire sentimenti positivi come la gioia, la felicità, l’entusiasmo e la voglia di vivere!

Leggendo e navigando su internet e sui social mi sono imbattuta in questa frase

But without the dark we’d never seen the stars

Ed è proprio vero, i momenti di debolezza e difficoltà ci aiutano a crescere ed a valorizzare ed apprezzare le fortune che abbiamo e che tendiamo a dare per scontate.

Oggi il mio primo pasto della giornata è stato un tortino proteico alla vaniglia, soffice e dal sapore estremamente delicato.

RICETTA

Ingredienti

• 25 g di whey vanillaFoodspring
• 40 g di avena istantanea
• 60 ml di albume
• 1 cucchiaio raso di estratto di vaniglia puro o una bustina di vanillina opzionale
• 1/2 tazza di latte di mandorla senza zuccheri alpro (qui trovate il link al tipo che acquisto)
• 5-6 noci
• uvetta q.b.

Procedimento

1. Prendete una ciotola e versatevi gli ingredienti secchi, quindi proteine ed avena;
2. Aggiungete ora gli albumi, l’estratto di vaniglia e mescolate;
3. Sciogliete tutti i grumi aiutandovi con una forchetta e versatevi anche il latte;
4. Aggiungete uvetta e 3-4 noci spezzettate;
5. Prendete un pentolino antiaderente dal diametro di circa 12-13 cm, mettetelo sul fuoco ed una volta caldo versatevi l’impasto;
6. Cuocete a fuoco dolce con coperchio per circa 10 minuti;
7. Una volta cotto decorate con altra uvetta e qualche noce.

Come sempre spero apprezziate questa ricettina light, ad alto contenuto di proteine perfetta per chi pur stando a dieta non vuole rinunciare al gusto.

Le dosi indicate sono sempre per una persona, laddove vogliate farla per più persone basta raddoppiare, triplicare ecc.

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