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Zucchini porridge: metà delle calorie, doppio volume.

Zucchini porridge: metà delle calorie, doppio volume.

ZUCCHINI PORRIDGE

Stop ai pregiudizi, non farti condizionare dal nome, dall’ingrediente segreto di questo porridge, perché è una delle migliori invenzioni del secolo!
La presenza delle zucchine non solo ti permette di raggiungere la quota di fibre giornaliera (senza rendertene conto) ma addirittura ti permette di godere di un super porridge con la metà delle calorie ed il doppio del volume.
Quando ho scoperto questo escamotage? Quando dovendo rispettare un piano alimentare restrittivo, con pochi carboidrati perché a ridosso di una gara di bodybuilding ho provato ad aggiungere alle ricette zucchine, carote, fagioli e persino cavolfiore!
Ovviamente le verdure o i legumi aggiunti all’impasto devono essere prima frullati o tritati finemente, per realizzare la ricetta in questione, ti basterà grattugiare una zucchina cruda ed aggiungerla ai fiocchi di avena.
Il porridge è il modo migliore per iniziare la giornata, una colazione nutriente, sfiziosa e che, soprattutto, si presta ad ogni forma di abbinamento.
Per darvi qualche idea ecco una serie di abbinamenti che ho sperimentato e che mi piace fare per variare la colazione:
– porridge con latte di avena, burro di mandorla e frutti di bosco;
– porridge con latte di soia, burro di arachidi, cannella e banana;
– porridge con latte di cocco, banana e scaglie di mandorle;
– porridge con latte di mandorla, 1 cucchiaio di cacao amaro, gocce di cioccolato e banana;
– porridge mela, cannella ed arachidi croccanti;
– porridge con albicocche, caramello e scaglie di cioccolato fondente ecc.
Ma vediamo il procedimento nel dettaglio.

RICETTA

Porzioni: 1

Tempo: 10′

Difficoltà: facile


INGREDIENTI

  • 30 g di fiocchi di avena
  • 1/2 zucchina grattugiata finemente
  • 100 ml di latte scremato o vegetale
  • 1 tbsp di burro di arachidi
  • 1/2 banana o una manciata di mirtilli
  • 10 gocce di dolcificante ipocalorico
  • 1 tsp cannella o estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO

  1. In primo luogo grattugiate mezza zucchina e mettetela da parte.
  2. In un pentolino mettete fiocchi di avena, latte, cannella o vaniglia e accendete il fuoco (molto basso).
  3. Aggiungete ora anche le zucchine e mescolate con un cucchiaio in legno mantenendo il fuoco basso.
  4. Una volta che l’avena avrà completamente assorbito il latte il porridge è pronto, toglietelo dal fuoco e versatelo in una tazza.
  5. Aggiungete un cucchiaino di burro di arachidi ed una spolverata di cannella.
  6. Decorate infine con mezza banana a fettine o una manciata di mirtilli.
  7. Et voilà il vostro porridge super light è pronto per essere gustato caldo.
VALORE ENERGETICO PER PORZIONE (1)
KCAL 

194

GRASSI

5 g

DI CUI SATURI

0,8 g 

CARBOIDRATI

27,4 g

DI CUI ZUCCHERI

4 g 

FIBRE

4,8 g 

PROTEINE 

9,2 g

SODIO

5 mg 

 

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