Torta al cocco e cioccotella fit

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Buongiorno,

Cosa non deve mai mancare in cucina? La fantasia!

Ieri ho sfornato questa tortina, super healthy e 100% naturale, perfetta sia per me che per Edo, perché io ci tengo alla salute del mio bambino, e cerco, nei limiti del possibile, di dargli solo ed esclusivamente cibi sani, evitando tutti gli alimenti processati e/o confezionati.

I bambini non fanno altro che prendere esempio dagli adulti, per questo spetta a noi dare il buon esempio, mio figlio ne è la prova, infatti, senza dilungarmi troppo vi racconto un simpatico aneddoto:

Un pomeriggio, in preda ad una delle mie voglie strane – non così inusuali – mi misi a mangiare cavoli a merenda – sì siete autorizzati a ridere e prendermi in giro, ma non è questo il punto – ed Edoardo nel vedermi mi disse: “Hey mamma,  e a me niente?!”

Così presi una galletta, gli misi sopra un po’ di broccoli ed il piccolo Edo si mise a mangiare con me.

Questo per dirvi che se mostrate ai vostri figli tutte le opzioni e le varietà che una cucina sana può offrire, saranno loro i primi ad essere curiosi e a voler sperimentare nuovi ingredienti e sapori.

 


Ingredienti per la torta: 

  • 50 g di farina di avena gusto neutro
  • 30 g di farina di cocco
  • 20 g di fit coco di Natural Mojo (vi ricordo il mio codice sconto FITNESSFREAK20 – ad ogni modo se non ce l’avete non disperatevi perché basterà aggiungere 20 g di farina di avena, la differenza sarà nei valori nutrizionali e nell’intensità del sapore)
  • 1 uovo
  • 3 g di bicarbonato e 8 ml di succo di limone
  • aroma al limone

Ingredienti per la Cioccotella fit: 

  • 25 g di cioccolato extra fondente (100% pasta di cacao)
  • 15 g di miele di acacia o altro miele di vostro gradimento
  • 20 g di olio di cocco

Procedimento:

  1. In un’ampia ciotola versate la farina di cocco, di avena e il fitcoco di Natural Mojo;
  2. Fate un foro al centro e sbattete un uovo con una forchetta;
  3. Aggiungete bicarbonato e succo di limone e attendete che faccia reazione;
  4. Aggiungete infine l’aroma al limone (io ho abbondato);
  5. Prendete un pentolino alto dal diametro di circa 16 cm e versatevi l’impasto;
  6. Cuocete a fuoco dolce per circa 12-15 minuti (controllatelo costantemente per evitare che si bruci).
  7. Passate ora alla cioccotella:
    1. prendete il cioccolato extra dark e l’olio di cocco e scioglieteli nel microonde;
    2. Aggiungetevi il miele e mescolate bene.
  8. Una volta che la vostra tortina sarà cotta lasciatela raffreddare e poi ricopritela con la cioccotella;
  9. Decorate la vostra torta con delle stelline di zucchero (opzionali), io le ho usate perché a Edoardo piacciono molto!

Potete gustarla calda, oppure farla riposare in frigo per un dolce più fresco adatto anche a queste giornate torride.

2 Responses
  • ste
    agosto 30, 2017

    nn trovo mai l’olio di cocco!!
    nemmeno nei supermercati naturasi!..

    • FBfitnessfreak
      agosto 30, 2017

      Lo trovi sul sito Foodspring hai anche il mio codice sconto FITNESSFREAKFSG su un ordine minimo di 60€

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